Zákaz kopírování čehokoli na tomto blogu. Vše podlého autorský právům.

Co není ryze autorovo (pár obrázků) je uveden odkaz na majitele

Sushi

29. června 2013 v 6:00 | Tara |  Recepty
Nějako mne napadlo udělat i rubriku recepty :)
Když už ráda vařím, peču a pouštím se do různých pokusů a podobně :)
Jelikož ujíždím na anime a manze a i Japonsku (především kuchyni, teda všeobecně asijskou, ale japonskou mám, nevíce vyzkoušenou), tak jsem se rozhodla sem dát historicky první recept na tomto blogu a to recept na sushi :)


Samozřejmě, že sushi není moje první uvařené jídlo :D tím byla myslim krupicová kaše ^-^
Recepty se dají najír různě po internetu, ale tak proč nepřidat ještě jeden :)

Potřeby: Sushi rýže, rýžový ocet, řasa nori, cukr, sůl, sojová omáčka, wasabi, nakládaný zázvor, sezamové semínko, podložka na zamotání (má být z bambusu, ale když doma není, tak se dá najít něco jiného)
náplň: odobně jsem zkusila lososa, kraba, salátovou okurku, mango a mrkev :)

Postup:
1) příprava rýže -> to jest asi to nejsložitější, ale taky to jde :) bude potřeba nějaký hrnec, ve kterém se rýže nepřipálí. Nejprve musíme rýži "vyprat" -> nasypeme ji do hrnce a rukou ji lehce hnětem, poté vylijeme vodu a postup opakujeme, dokud není voda čistá. Poté přidáme vodu cca 2 hrníčky na hrníček rýže.
Na hrnec s rýží dáme pokličku a poté ho postavíme na sporák. Vodu uvedeme k varu a vaříme 10 minut, poté necháme ještě 10 minut odstát. Během tohoto nesmíme zvednout pokličku, rýže musí být stále přikrytá.

2) během vaření si můžeme připřavit ingredience. Očistíme mrkev, mango a okurku, které poté nakrájíme na "nudle"
lososa zbavíme šupin a nažíme se ho nakrájet na tenké plátky.

3) připravíme si zálivku na rýži. 8 lžic rýžového octa, asi 3 lžičky soli a 3-5 lžic cukru (podle toho, jak dlouho se bude sushi skladovat, pro delší výdrž více cukru)

4) když je rýže hotová, dáme ji na nejlépe dřevěný tác (já to dala na plastový a taky se nic nestalo, ale je lepší pracovat se dřevem), rýži rozložíme a poté ji polijeme zálivkou. Dřevěnou vařečkou ji do rýže promícháme (tím způsobem, že rýži otáčíme a jakoby čechráme, pokud by se natvrdo míchala, byla by rozblemcaná), při promíchání ji ochlazujeme vějířem, nebo něčím jiným, třeba kusem kartonu.

5) Na bambusovou podložku položíme řasu nori, kterou případně potřeme wasabim, a naskládáme na ni rýži, na jednom konci necháme místo, aby se to lépe slepilo. Na rýži vyskládáme různé ingredience (lososa dávám většinou samotného), poté za pomoci podložky to vše zabalíme :)
pokud chceme dělat califormia sushi, tak na řasu naskládáme rýži až do krajů posypeme sezamovým semínkem (sezam můžeme opražit, je pak aromatičtější a lepší) poté za pomoci folie otočíme řasu, ka kterou opět poskldádáme ingredience a zabalíme.
Po ruce je dobré mít misku s vodou, do které si budete máčet ruce. rýže se tak nelepí.

6) Nakonec sushi nakrájíme ostrým nožem, který po každém ukrojení namočíme do vody (případně ještě otřeme nalepenou rýži)

7) Můžeme si připravit i sojovou omáčku s wasabi, do které se bude sushi namáčet :)

Pár fotek z mého tvoření :)
Potřené ingredience připraveny :)



Motání sushi :)

další motání:)

Sushi připravené na krájení + nigiry (prstové) sushi :)

Aranžováno na talíř :)

Jak o vypadalo na stole :D

Podle reakcí rodiny, to všem moc chutnalo a i mě :)
Snad je recept srozumitelný x)
Dobrou chuť a hodně zdaru, pokud se do toho budete pouštět :)

 

1 člověk ohodnotil tento článek.

Komentáře

1 Smajli Smajli | Web | 30. června 2013 v 12:40 | Reagovat

Když já tam prostě nemůžu překousnout tu syrovou rybu =D Mám panickou hrůzu ze všeho nedovařeného, ať je to vajíčko nebo maso =_=''

2 Erička Erička | Web | 30. června 2013 v 21:27 | Reagovat

To vypadá lákavě! :-)

3 Á-chan Á-chan | Web | 1. července 2013 v 20:26 | Reagovat

Hola hej, Aki je zpět! :P Konečně, co!? XD Oznamuji, že blog je opět aktivní! :P

Děkuji, děkuji...a omlouvám se za vyrušení ;) (omlouvám se, pokud otravuji a pokud měl být tento komentář umístěn jinam).

4 eri-cka eri-cka | Web | 8. července 2013 v 17:54 | Reagovat

Dík za komentík, přidala jsem si tě, chceš se spřátelit? :-)

5 Momo-chan Momo-chan | Web | 14. července 2013 v 17:39 | Reagovat

Ja by som toto nezvládla... úplne si viem predstaviť ten bordel, čo by som z toho doma mala :D (aby som ti odpovedala - nie, nevadí mi to :))

6 larelahachel larelahachel | Web | 3. prosince 2014 v 16:06 | Reagovat

Hoci som sushi nikdy nejedla, tento recept ma vážne zaujal. Možno ho aj vyskúšam.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama